Pays Basque : sur les terres de l'Ossau-Iraty
Braison épicé au barbecue
Préparé avec :
Préparation
Étape 1
Allumez votre barbecue.
Étape 2
Mettez l'huile dans un bol et faites-la tiédir au micro-ondes. Ajoutez le paprika, les herbes de Provence, les piments et quelques pincées de sel, puis mélangez bien.
Étape 3
Ôtez le film plastique du Braison Pur Brebis et retirez la croûte sur le dessus en le creusant légèrement, en laissant 1 cm de bord. Emballez-le dans du papier aluminium. Déposez-le sur le barbecue bien chaud pendant une dizaine de minutes.
Étape 4
Déballez-le délicatement. Piquez une dizaine de fois le centre du Braison avec un pique à brochette. Arrosez-le avec l'huile parfumée. Laissez pénétrer et dégustez.
©Crédit photo et recette : Dorian Nieto
