LE CONSEIL d'Émilien !
Pourquoi ne pas associer ces lasagnes à un vin* corse ? Vous pourrez ainsi déguster un Figari ou Patrimonia pour apprécier d’autant plus votre plat.
Lasagnes au Brocciu AOP
Préparé avec :
Préparation
Étape 1
Égouttez le Brocciu AOP Corsica dans du papier absorbant.
Écrasez-le ensuite avec une fourchette et assaisonnez avec du sel et du poivre ainsi que les aromates.
Râpez ensuite le gruyère, puis pelez l’ail avant de l’émincer.
Étape 2
Faire revenir la viande hachée, l’ail avec l’huile d’olive, puis laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Rajoutez les tomates pelées et laissez mijoter encore 10 minutes.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 8).
Étape 3
Dans un plat allant au four, disposez une couche de lasagnes. Recouvrez de Brocciu, puis d’une couche supplémentaire de lasagnes. Renouvelez l'opération jusqu’à avoir fini la farce.
Couvrez l'ensemble avec la sauce et ajoutez 10 cl de crème. Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient délicieusement gratinées.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Pays Basque : sur les terres de l'Ossau-Iraty
